Неправильно храним хлеб и еще 11 ошибок, которые мы регулярно делаем на кухне

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Оказывается, хлеб нужно хранить в холодильнике

В калейдоскопе ежедневных дел мы даже не замечаем, что регулярно делаем ошибки на кухне, выполняя базовые действия. Мы неправильно храним многие продукты, используем неподходящий кухонный инвентарь, а также подходим не слишком рационально к приготовлению простых блюд.

Мы поделимся с вами самыми распространенными ошибками, которые свойственны большинству хозяек и хозяев. Если вы заметите их у себя, то постарайтесь немедленно исправить ситуацию. Это поможет вам готовить лучше и быстрее.

1. Неправильно храним хлеб

Многие привыкли хранить хлеб на кухонной полке, но это не совсем правильно. Для того чтобы он дольше не портился, лучше всего убрать хлеб в холодильник, а перед употреблением подогреть в духовке или в тостере. Только не забудьте тщательно упаковать хлеб прежде, чем убрать его в холодильник. Так он не будет впитывать посторонние запахи.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Хлеб лучше убирать в холодильник

2. Ставим молоко на дверцу холодильника

Еще одна типичная ошибка – это хранить молоко на дверце холодильника. Там действительно предусмотрена соответствующая полка, но температура в этой части холодильника немного выше. Через это молоко быстрее портится, поэтому лучше ставить его в основной отсек.

3. Готовим картофельное пюре блендером

Современные технологии позволяют нам готовить любые блюда за считанные минуты, но иногда лучше потратить чуть больше времени и приготовить их по оригинальным рецептам наших мам и бабушек. Например, воспользоваться обычным пестиком для того, чтобы сделать легкое и воздушное пюре. Блендер сэкономит время, но сделает пюре в’язкішим и не таким вкусным. А еще у вас же шанс сжечь блендер, ведь иногда пюре превращается в клейстер.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Блендер не сделает ваше пюре воздушным и легким

4. Неправильно размораживаем мясо

Желая сэкономить время, многие хозяек кладут замороженное мясо в воду. Так оно действительно быстрее размораживается, но теряет свои вкусовые качества. Мы рекомендуем заранее подумать о том, что вы собираетесь готовить, и достать все необходимые продукты из морозильной камеры. Мясо идеально размораживать в холодильной камере.

5. Открываем дверцу духового шкафа

Если вы хотите получить пышную выпечку, то не стоит открывать дверцу духовки до окончания выпечки. Даже если в рецепте указано лишь приблизительное время приготовления, всегда ориентируйтесь на него и проверяйте готовность лишь в самом конце, когда тесто уже не опадут.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Не открывайте духовку во время выпекания

6. Не придерживаемся рецепта

Вспомните, как часто вы добавляете что-то «на глаз»? Мы уверены, что такое случается довольно часто, но лучше следовать рецепту и придерживаться указанных там пропорций. Особенно важно это делать, если вы готовите выпечку. Но предупреждаем, что большинство рецептиків ваших інстабогинь сформированы по принципу «на глаз», поэтому попробуйте найти классический аналог, чтобы не получилось, что вы просто переведете продукты.

7. Взбиваем холодные белки

Для приготовления классического бисквита или безе вам нужно будет не только правильно отделить белки от желтков, но и взбить ингредиенты. Желтки обычно смешиваются с сахаром и их температура не столь важна, а вот белки должны быть комнатной температуры, чтобы их можно было взбить в крепкую пышную пену.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Белки должны быть комнатной температуры

8. Плохо пропікаєте пиццу

Если основа для пиццы недостаточно хрустящая, то это, безусловно, влияет на вкус блюда. Для того чтобы получить результат не хуже, чем в любой итальянской пиццерии, отправьте тесто на 2-3 минуты в разогретую духовку, а уже затем смазывайте томатной пастой, равномерно распределяйте все остальные ингредиенты и продолжайте готовить.

9. Храним все овощи в холодильнике

Далеко не все овощи и фрукты нужно хранить в холодильнике. Картофель, например, меняет свой вкус под воздействием низких температур, поэтому ее лучше всего хранить на кухне в корзине. Помидоры, бананы и яблоки тоже лучше не убирать в холодильник, ведь там они только быстрее испортятся.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

Не все овощи и фрукты можно хранить в холодильнике

10. Неправильно варим макароны

Не секрет, что макароны нужно опускать в уже кипящую подсоленную воду, а вот о том, что их желательно помешивать в первые несколько минут варки, знают не все. Так макароны не склеяться и не пристанут к дну кастрюли.

11. Пользуемся одной разделочной доской

Сейчас в специализированных магазинах представлен большой выбор разделочных досок, поэтому у вас есть возможность купить именно те доски, которые вам действительно нужны. На кухне должно быть не менее 3-х разделочных досок. Одну вы будете использовать для мяса и рыбы, на другой резать овощи и фрукты, а третья останется для хлеба и другой выпечки.

Неправильно зберігаємо хліб і ще 11 помилок, які ми регулярно робимо на кухні

У вас должно быть несколько разных досок для нарезки

12. Режем все одним ножом

На ножах не стоит экономить. Для того чтобы вам было удобно, приобретите 4 основные ножи: поварской, универсальный, овощной и хлебный. Все ножи отличаются не только размером, но и качеством заточки. Обратите на это особое внимание при покупке и обязательно проконсультируйтесь со специалистом в магазине.

Share Button
Previous Article
Next Article