Как избежать 5 распространенных ошибок во время приготовления на гриле: простые секреты

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Эти советы помогут приготовить идеальные блюда на гриле

Вылазки на природу в кругу друзей и близких – всегда настоящий праздник, но особенно, когда речь идет о приготовлении всевозможных вкусностей на гриле. Готовить пищу на огне, находясь при этом на свежем воздухе, любят все без исключения – столь необычен и приятен этот процесс.

Если вы за все лето до сих пор не вырвались из будничной рутины на пикник с грилем – срочно отправляйтесь с компанией исправлять это недоразумение! Мы расскажем вам, как научиться идеально готовить на гриле и избежать типичных ошибок новичков.

1. Вы не ухаживаете за грилем

Грязная решетка – это прилипла во время приготовления пища, посторонние запахи и неприятный внешний вид. Кроме того, если вы не приучите себя хотя бы по минимуму очищать гриль сразу после приготовления, вряд ли решетка прослужит вам долгое время.

Самый простой способ удалить остатки пищи с гриля – сформировать шарик из пищевой фольги и, взяв ее щипцами, как следует очистить еще горячую решетку. А чтобы предотвратить прилипание пищи в будущем, смазывайте решетку растительным маслом.

Для того чтобы удалить нагар, вам понадобится смешать воду с уксусом, полить раствором решетку и подождать 10 минут, после чего жесткой мочалкой почистить ее.

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Используйте фольгу для очистки горячего гриля

2. Вы не даете прогреться гриле

Спешка для приготовления на гриле – самый страшный враг. Если вы не дадите гриле прогреться и начнете готовить сразу же после того, как разожгли огонь, еда будет очень сильно прилипать к решетке (тут уже не спасет даже масло), а мясо рискует подгореть и просмажитися неравномерно.

Дайте гриле немного времени перед тем, как выкладывать на него мясо (вы же прогреваете духовку перед тем, как ставить что-то запекать). Ждать долго не придется: обычно решетке хватает 10-15 минут, чтобы как следует раскалиться. Сильный жар вы почувствуете сразу: відсмикуватиме руку от гриля, не продержав и нескольких секунд над решетками даже на безопасном расстоянии.

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Дайте гриле хорошенько прогреться

3. Вы покупаете готовое некачественное мясо

Главная аксиома кулинарии: из качественных продуктов получаются качественные, вкусные блюда. Поэтому прежде, чем покупать мясо для гриля, нужно убедиться, насколько оно безопасное и свежее.

Покупайте только плотное, свежее мясо в магазинах, которые вызывают у вас доверие, и ни в коем случае не выбирайте готовое замаринованное мясо, которое предлагают супермаркеты. Состав маринада редко бывает безвредным, а именно мясо – свежим. Не ленитесь мариновать мясо самостоятельно: так вы будете уверены в том, что блюдо получится сочной, вкусной и безопасной.

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Маринуйте мясо самостоятельно

4. Вы забываете про соусы и гарнир

Пересушенный или несколько подгоревшего мясо трудно спасти, если, кроме него, до импровизированного стола на пикнике вы ничего не подаете. Именно поэтому мы призываем вас не забывать про соусы и гарниры, которые удачно дополнят (если не спасут) ваше блюдо.

Приготовьте оригинальный соус заранее или используйте овощи, поджаренные на гриле, для его приготовления. А лучший гарнир к мясным блюдам – это, конечно же, овощи. Их тоже можно поджарить на гриле: времени это занимает немного (даже крупные овощи запекаются на более 10 минут), а готовое блюдо получается потрясающе вкусной.

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Соусы и гарниры чрезвычайно важны

5. Вы подаете мясо сразу после обжаривания

И снова главная ошибка заключается в спешке. Даже если вы очень голодны, не стоит подавать мясо сразу после его готовности: дело в том, что любой стейк, только что снятый с гриля, будет сухим, жестким и невкусным.

Нужно дать мясу немного отдохнуть перед подачей. Если вы оставите мясо полежать на тарелке или завернете его в фольгу на 7-10 минут, оно получится нежнее и сочнее. Если вы боитесь, что мясо получилось суховатым, смажьте кусочки оливковым маслом перед подачей: внешний вид мяса будет намного привлекательнее, а само блюдо получит более насыщенный вкус.

Як уникнути 5 поширених помилок під час приготування на грилі: прості секрети

Перед подачей дайте мясу постоять несколько минут

Надеемся, что наши советы вам пригодятся во время выходных. Проведите их в кругу друзей, но не забывайте о безопасности и соблюдении правил гигиены 😉

Share Button
Previous Article
Next Article