Эксперт напомнил об опасности приготовления яиц

Опасность яиц

Яйца являются довольно универсальным продуктом, который подходит для многих блюд. Но стоит понимать, что даже этот торт имеет свои правила приготовления, ведь может и сильно навредить здоровью.

Испанский эксперт Марио Санчес, который является пищевым технологом, объяснил, почему приготовление блюд из яиц может быть опасным.

Самой серьезной угрозой для организма является острая кишечная инфекция сальмонеллез. Часто она возникает именно из-за потребления яиц, в которых есть микроорганизмы, способные ударить по здоровью детей, пожилых людей, а также лиц с ослабленным иммунитетом.

«Патогены в яйцах исчезают лишь при условии, что их готовят при температуре выше 75 градусов», – отмечает эксперт. Но и на этом не самые приятные возможные последствия употребления яиц не заканчивается. Исследователь настойчиво советует никогда не готовить ничего из разбитых или треснувших яиц.

А во время приготовления блюд из этого продукта стоит постоянно мыть руки и очищать поверхности, к которому касались яйца. Санчес поясняет, что яйца оставляют столько же бактерий, как и сырая рыба или мясо.